Аскорбиновая кислота

Фирма СКАТ предлагает со склада в г. Алматы Аскорбиновая кислота производство КНР (Витами С), группа соединений производных L-гулоновой кислоты, обладающих противоцинготной активностью. Бесцветные кристаллы; температура плавления 190-192 °С (с разложением); хорошо растворим в воде, хуже в спирте, плохо в глицерине и ацетоне.

                Аскорбиновая кислота устойчива в сухом виде в темноте. В водных растворах, особенно в щелочной среде быстро окисляется обратимо до дегидроаскорбиновой кислоты (окислительно- восстановительный потенциал + 0,058 В) и далее необратимо до 2,3-дикетогулоновой (III), а затем до щавелевой кислот (IV).

                Аскорбиновая кислота восстановитель. С растворами щелочей образует еноляты, с хлороангидридами высших хлорных кислот-сложные эфиры, с катионами металлов – комплексы. Под влиянием HCl превращается в фурфурол. Аскорбиновая кислота синтезируется всеми видами хлорофиллсодержащими растениями, пресмыкающимися и земноводными. Беспозвоночные, рыбы, высокоорганизованные виды птиц и некоторые млекопитающие (например человек, обезьяны, морские свинки, ряд летучих мышей) утратили способность к ее биосинтезу в результате потери в ходе эволюции способности этих организмов к синтезу ряда ферментов.

                Биосинтез аскорбиновой кислоты происходит главным образом из глюкозы или галактозы. Дегидроаскорбиновая кислота образуется из аскорбиновой. Катаболизм аскорбиновой кислоты у человека и животных протекает с образованием тех же продуктов, что и при ее окислении.

                Витамин С необходим для построения межклеточного вещества, регенерации и заживления тканей, поддержания целостности стенок кровеносных сосудов, обеспечения нормального гематологического и иммунологического статуса организма и его устойчивости к инфекции и стрессу. Биохимические механизмы и его действия многообразны и до конца не раскрыты. Витамин С участвует: в функционировании ферментов, катализирующих гидроксилирование лизина и пролина, которое играет важную роль в образовании коллагена; в гидрокслилировании дофамина с образованием при этом норадреналина; в метаболизме холестерина; в метаболизме катехоламинов и стероидных гормонов; в предохранении от окисления глутатиона и SH- групп белков; в восстановлении Feᶟ⁺ в Fe²⁺, обеспечивающем всасывание Fe в кишечнике; в регуляции свободно-радикального окисления жирных кислот и др.

                У человека и животных содержание витамина С наиболее высоко в надпочечниках, печени и головном мозге. Он находиться в организме в свободном виде, а также  в виде комплексов, например с белками, нуклеиновыми кислотами, биофлавоноидами (так называемыми аскорбигены). У растений особенно богаты этим витамином свежие овощи и фрукты. Содержание витамина С (мг на 100 г растения): в шиповнике (сухие плоды) 1200, в черной смородине 200, в красном перце 250, в хеленом перце и петрушке 150, в клубнике 60, в цитрусовых 40-60, в белокочанной капусте – 50.

                В промышленности аскорбиновую кислоту получают из D-глюкозы, которую каталитически гидрируют до D-сорбита, последний микробиолически (с помощью Acetobacter suboxydans) окисляют до l-сорбозы. Ацетонированием последней получают 2,,4,5-ди –О-изопропилен-L-сорбозу, которую окисляют в диацетон—2-кето-L-гулоновую кислоту. Из последней получают аскорбиновую кислоту (выход около 50%).

                Аскорбиновую кислоту применяют в медицине для лечения и профилактики авитаминозов (цинги) и гиповитаминозов. Потребность взрослых людей в витамине С колеблется в зависимости от возраста, пола и интенсивности труда от 48 до 108 мг/сут. Аскорбиновая кислота используется также как антиоксидант при производстве пищевых жиров и фруктовых соков, для предотвращения образования в мясных и колбасных изделиях канцерогенных нитрозаминов из нитритов, добавляемых к этим продуктам для сохранения их природного цвета, для витаминизации молока и молочных продуктов и др. В аналтической химии аксорбиновая кислота приминяется для определения окислителей методами титриметрии и P, Mo, Si и Fe с помощью фотометричного анализа.

Вы можете купить аскорбиновую кислоту в г. Алматы в мешках по 25 кг. и расфасованную по 1 кг.